Claire heitzler et brownie : toutes nos recettes

Name: Quand les recettes de Claire Heitzler nous inspirent
Total time: 30 min
Cuisine: Claire Heitzler

Claire Heitzler Photo par Claire Heitzler

Claire Heitzler est une cheffe pâtissière française, originaire de Niedermorschwihr dans le Bas-Rhin. Reconnue pour sa créativité et son savoir-faire, elle commence sa carrière en travaillant tout d'abord comme apprentie chez Thierry Mulhaupt à Strasbourg puis dans des établissements prestigieux comme Troisgros, Georges Blanc, Jean-Paul Abadie, le restaurant Alain Ducasse à Tokyo, l'hôtel Park Hyatt à Dubaï ou encore le Ritz à Paris.

Récompensée à maintes reprises, Claire Heitzler ravit les amateurs de belles pâtisseries à travers ses réalisations mêlant tradition et modernité. L'un de ses grands succès est la fameuse Séquence Sucrée, un menu composé uniquement de douceurs.

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Brownie noix de Pécan, oranges confites

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Recette de Claire Heitzler. Je ne peux pas vous expliquer le gout exquis de ce brownie ! La légère amertume de l'orange confite se mêlant à au sucre du brownie et mettant en valeur le chocolat.... Comment qu'on dit ? Une tuerie, oui, c'est ça, on dit une TUERIE !